O “Queijo Minas Artesanal” é uma iguaria tradicional e foi reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO. Recentemente, ele se tornou o tema de um novo livro escrito por Clesio Barbosa e Patrícia Soutto. O título da obra é “Queijo Que Te Quero Minas – Produtores de Queijos Artesanais”. O lançamento está marcado para o dia 26 de novembro, às 19h, no Palácio da Liberdade, em Belo Horizonte.
O livro explora 10 regiões famosas pela produção de queijos em Minas Gerais. Nele, os leitores encontrarão doze queijarias que possuem certificação, além de várias receitas que usam o Queijo Minas Artesanal. A obra é ricamente ilustrada com fotografias tiradas pelos autores durante suas visitas a essas queijarias.
Com uma apresentação de alta qualidade, o livro tem 248 páginas e o conteúdo está disponibilizado em português e inglês. Os autores afirmam que a obra não se limita a ser um guia, mas sim um reflexo da alma e da dedicação dos produtores, que trazem à tona a tradição e a paciência de anos de prática na produção do queijo.
Clesio Barbosa e Patrícia Soutto estão envolvidos com a cultura mineira há mais de 20 anos. Este livro é o décimo que eles publicam juntos. Das nove obras anteriores, seis foram reconhecidas internacionalmente com prêmios do Gourmand World. Entre essas, três foram eleitas como as melhores do mundo em suas categorias, duas ficaram em segundo lugar e uma em quarto. Os autores também já foram indicados ao Jabuti, que é o maior prêmio literário do Brasil.
O evento de lançamento promete ser uma boa oportunidade para os amantes do queijo e da cultura mineira. Os interessados em participar devem anotar a data e o local. O lançamento ocorrerá no dia 26 de novembro de 2025, a partir das 19h, no Palácio da Liberdade, localizado na Praça da Liberdade, s/n, no bairro Funcionários, em Belo Horizonte, Minas Gerais.
Com essa obra, os autores esperam não só valorizar o Queijo Minas Artesanal, mas também resgatar a memória e a história de um modo de fazer queijos que é passado de geração em geração. A produção de queijo é vista como um ritual e um elo com os antepassados, que dedicaram suas vidas a essa arte.
A cultura queijeira de Minas Gerais é rica e diversificada. Cada região tem suas particularidades, que vão desde os tipos de leite utilizados até as técnicas de produção. O Queijo Minas Artesanal é feito principalmente com leite de vaca e pode apresentar variações de sabor e textura, dependendo da localidade onde é produzido.
Os produtores que são destacados no livro desempenham um papel fundamental na preservação dessa tradição. Eles utilizam métodos clássicos, que muitas vezes são um segredo familiar transmitido de forma oral. O cuidado com o manejo dos animais, a seleção do leite e o processo de maturação são etapas que requerem dedicação e conhecimento.
Além da importância cultural, o Queijo Minas Artesanal também gera emprego e movimenta a economia local. Muitas famílias dependem dessa atividade, que é uma fonte de renda e sustento. Por isso, a valorização desse produto é um passo importante para o fortalecimento da identidade regional.
O livro “Queijo Que Te Quero Minas” é uma maneira de compartilhar essa cultura com um público maior. Com receitas e histórias, a obra visa convidar leitores a experimentar e valorizar o Queijo Minas Artesanal em suas casas, promovendo um resgate da culinária tradicional mineira.
Os queijarias apresentadas na obra foram cuidadosamente escolhidas, cada uma com seu próprio estilo e charme. Os leitores poderão descobrir pequenas fábricas que, apesar de seu tamanho, produzem queijos de qualidade excepcional. Conhecer esses locais é um convite para entender a paixão envolvida em cada etapa da produção.
Além das informações sobre as queijarias, o livro também traz algumas receitas que permitem aos leitores experimentar em casa o sabor do Queijo Minas Artesanal em diversos pratos. Isso é uma ótima maneira de trazer um pedacinho de Minas para a mesa de cada um.
O lançamento do livro representa uma celebração não apenas do queijo, mas também das relações que ele constrói. As experiências dos produtores, suas histórias de luta e amor pelo que fazem são uma parte essencial da narrativa. Ao contar essas histórias, os autores ajudam a preservar a memória cultural de Minas Gerais.
Assim, “Queijo Que Te Quero Minas” se destaca como uma importante contribuição à literatura sobre gastronomia brasileira. Ele educa e inspira, ao mesmo tempo que promove produtos locais e a cultura mineira.
Os amantes do queijo e da boa comida não devem perder a chance de conhecer essa obra. Além do lançamento em Belo Horizonte, a expectativa é que o livro chegue a outras regiões do país, permitindo que mais pessoas tenham acesso a essa rica tradição.
Fique atento às informações sobre o lançamento e compareça para prestigiar o trabalho dos autores e conhecer mais sobre essa deliciosa cultura queijeira. A produção de Queijo Minas Artesanal é uma das muitas riquezas de Minas Gerais, e agora, com este livro, ela pode ser apreciada por muito mais gente.
Portanto, se você se interessa por cultura, gastronomia e tradições, o livro é uma excelente oportunidade para aprender e saborear. “Queijo Que Te Quero Minas” promete não apenas contar a história do queijo artesanal, mas também fazer com que cada leitor se conecte com a essência desse alimento tão especial. Não perca!
